Tagliatelle z kurczakiem

* 200 gr piersi z kurczaka
* 100 gr pieczarek
* po 25-30 gr serów pleśniowych, twoich ulubionych - ja użyłem trzech w równych ilościach po 30 gr - "Cambozola" z szarą pleśnią, Camembert "Les Croises" oraz "Turek"

* 150 gr szpinaku zielonego, sparzonego, całe liście

* 150 gr śmietany 12% - może być słodka lub zakwaszana, osobiście wolę zakwaszaną...

* sól, pieprz, oliwa

* 250 gr makaronu "Tagliatelle" - szeroka wstążka, z gotowych polecam  szeroką wstążkę "Goliard"

czasochłonność - 20 minut, danie proste i szybkie, 4 porcje

całe danie robię podobnie jak 

Tagliatelle z łososiem

1. zagotowuje wodę w garnku do makaronu (lub innym jaki mam...), po zagotowaniu wody solę ją i wrzucam makaron postępując zgodnie z przepisem na opakowaniu (gotować 15 minut)

2. na rozgrzaną patelnię wylewam odrobinę oliwy (2 łyżki), wrzucam pierś kurczaka pokrojoną w małą kostkę (boki kostki około  1 cm), szybko i intensywnie podsmażając przez około 1 minuty, a następnie dodaje pokrojone w cząstki pieczarki. całość często mieszam.

3. po około 4-5 minutach jak kurczak i pieczarki zrobią się złociste, dodaję pokrojone sery pleśniowe oraz szpinak sparzony (zimą możesz dodać szpinak mrożony - Hortex wypróbowany!)

4. po rozpuszczeniu sera (około 1 minuta) dodaję sól, pieprz (świeżo tłuczony, jak nie masz to polecam zgnieść pieprz pomiędzy dwoma łyżkami stołowymi)oraz śmietanę, zmniejszam gaz i pozostawiam delikatnie mieszając od czasu do czasu uważając aby sos nie przywarł do patelni.

5. ugotowany makaron (al dente) odcedzam, nie przelewam zimną wodą!
    w garnku zostawiam około 1/2 łyżki wazowej wody z gotowania, wrzucam odcedzony makaron, dodaje sos
    z patelni, mieszam i na talerz a potem na stół....

 

 

 

SMACZNEGO!!!